Clafoutis de Tomates Cerises mélangées

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Ingrédients:

- 350g de tomates cerise mélangées

- 50g de fromage de chèvre frais

- 1 oignon

- 2 oeufs

- 10cl de crème liquide

- 1 c às de maïzena

- 2 c à s de lait

- 1 c à s d'huile d'olive

- 20g de beurre fondu

- piment d'Espelette

- sel

- poivre

Préchauffez le four à 200°c

Coupez l'oignon, émincez-le et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Salez et poivrez et ajoutez le piment. Réservez.

Dans un bol, battez les oeufs et la crème liquide. Mélangez dans un autre récipient le lait et la maïzena. Ajoutez ce mélange à la préparation oeufs crème.

Badigeonnez de beurre votre plat. Garnissez le avec les tomates et l'oignon.

Coupez le chèvre en tranches et placez-les sur les tomates et l'oignon. Versez ensuite le mélange. Enfournez.