Quenelles nature maison

Ingrédients pour 10 quenelles:

- 100g de beurre

- 120g de farine

- 100g de rapé (perso je préfère avec du comté)

- 3 oeufs

- noix muscade rapée

- 20 cl eau

- faire chauffer dans une casserole, l'eau, le beurre et un peu de sel.

- Une fois le beurre fondu ajouter la farine hors du feu et mélanger.

- Remettre sur le feu et Déssécher la pâte.

- Hors du feu ajouter le rapé et les oeufs un à un.

- Former des boudins, si besoin les rouler dans la farine.

- Mettre de l'eau à frémir et y plonger les boudins de pâte.

- Lorsqu'ils remontent les retirer de l'eau et les mettre dans un plat à gratin.

- Préchauffer le four à 180°c.

- Recouvrir les quenelles de sauce tomate ou autres.

- Cuire 30 minutes environ.

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C'est quand même mille fois meilleur que celles du commerce!