En cuisine avec Steph

13 octobre 2013

Palmiers salami gouda

Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées prêtes à l'emploi - 20 tranches de salami - Gouda en tranche (environ 20) Dérouler les pâtes. Recouvrir chaque pâte de salami puis de gouda. Rouler 2 côtés jusqu'au milieu. Mettre au congélateur 15 minutes. Découper...

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13 octobre 2013

Brownies aux noix

Ingrédients: - 200g de chocolat noir - 125g de beurre - 100g de sucre en poudre - 2 c à s de farine - 1 grosse poignée de noix - 4 oeufs Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre puis les oeufs un à un puis la farine. Mettre les noix grossièrement...

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13 octobre 2013

Nuggets de poulet

Ingrédients: - 2 à 3 oeufs - 600g de blanc de poulet ou dinde - 1 oignon ou 2 échalottes - farine - chapelure - huile de friture - sel - poivre Mixer le poulet avec l'oignon, plus ou moins fin selon les goûts. Saler et poivrer. Faire des boules, l'équivalent...

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13 octobre 2013

Iles Flottantes

Ingrédients: - 1 litre de lait entier - 6 oeufs - 100g + 50g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 1 c à c de maïzena - caramel ( 6 c à s de sucre en poudre et 3 c à s d'eau) Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Battre...

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13 octobre 2013

Velouté de carotte

Ingrédients: - 500g de carottes - 1/2 litre de bouillon de vollaile, légumes ou autres - 2 c à s d'huile d'olive - 250 ml de lait - 250 ml de crème liquide - poivre - cumin Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les faire dorer environ 5 minutes...

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13 octobre 2013

Mousse au chocolat

Ingrédients: - 3 oeufs - 100g de chocolat - 1 sachet de sucre vanillé Faire fondre le chocolat. Ajouter les jaunes et le sucre vanillé. Battre les blancs en neige. Ajouter les blancs au mélange chocolat/oeufs/sucre. Mettre au frais 1 à 2 heures.

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13 octobre 2013

Clafoutis de Tomates Cerises mélangées

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Ingrédients: - 350g de tomates cerise mélangées - 50g de fromage de chèvre frais - 1 oignon - 2 oeufs - 10cl de crème liquide - 1 c às de maïzena - 2 c à s de lait - 1 c à s d'huile d'olive - 20g de beurre fondu - piment...

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13 octobre 2013

Entremet 3 chocolat et son croquant 2

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13 octobre 2013

Bûche Pralinée

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13 octobre 2013

Bûche Chartreuse

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